من المعروف أن الكربوهيدرات الجيدة أحد أهم أنواع المغذيات التي تساعد على نمو العضلات مثلها مثل تناول البروتين والتي تحفز على مزيد من نمو العضلات.

ويمكن أن تكون الكربوهيدرات مصنوعة من جزيئات صغيرة، يمكن أن يتم تكسيرها في الجسم، على عكس بعض الكربوهيدرات المعقدة والتي تحتاج لوقت أطول للهضم، والكربوهيدرات البسيطة ليست هي الخيار الأفضل للجسم، حيث أنها تساهم في زيادة الانسولين، وتوقف حرق الدهون.

وما بين الكربوهيدرات السيئة والأخرى الجيدة، هناك بعض الأطعمة التي توفر الكربوهيدرات المثالية للجسم، والتي يمكن ذكرها في النقاط التالية:ـ

1) الفاصوليا: وهي مصدر كبير من الكربوهيدرات المعقدة وتوفر نسبة سكر بسيطة في الدم، وبها كمية لا بأس بها من الألياف، و15 جرام من البروتين، وذلك في معدل كوب كامل من الفاصوليا.

2) العدس: وكوب واحد من العدس يحتوي على 18 جرام من الكربوهيدرات الجيدة، وبه المزيد من الألياف مقارنة بالفاصوليا، وإذا كنت لا تأكل اللحوم، يجب أن يكون العدس بالتأكيد جزء من برنامجك الغذائي.

3) البطاطا الحلوة: وهي من دعائم النظام الغذائي وهي مصدر جيد من الكربوهيدرات المعقدة وتحتوي على مصدر كبير من الفيتامينات والألياف، ويفضل أن تكون البطاطا مسلوقة حيث أن بها مؤشر اقل لنسبة السكر في الدم.

4) الأرز البني: هو يوفر نسبة أقل من السكر في الدم وقدر أكبر من الألياف والفيتامينات والمعادن أيضا، وهو خيار أفضل من الأرز البري والأرز الأبيض.

5) دقيق الشوفان: وهو الغذاء الرئيسي تقريبًا في كل خطة تغذية، وهو مصدر ممتاز من الكربوهيدرات المعقدة، ويأتي مع بعض البروتين والألياف أيضًا، ويمكن إضافته إلى الفطائر في الصباح، وهو خيار ممتاز، ويمكن إضافة نكهات مختلفة له مثلا لسكر البني أو التفاح أوالقرفة.