تمتلئ الأطعمة النباتية بالعديد من الألياف الغذائية، التي تعمل على فقدان الدهون بشكل كبير، مع حرق المزيد من السعرات الحرارية، والسيطرة على الشهية والأمعاء، وهي ميزة لا تتوافر لكثير من المواد الغذائية التي تعتمد على اللحوم، ومن بين الأغذية النباتية التي تعمل على حرق الدهون:ـ

1)  الافوكادو: وهو ثمرة متوسطة منه تحتوي على 21 جرام من الدهون الغير مشبعة، وهي دهون جيدة تعمل على خفض الكوليسترول، وتحتوي على 80% من الألياف الغذائية.

2)  الفاصوليا السوداء، وهي تعمل على امتصاص الجولكوز وتعلب دورا كبيرا في التحكم بالوزن، مع عدم وجود كوليسترول أو دهون، وهي مصدر كبير للبروتين النباتي، وفي دراسة أجرتها جامعة كولورادو تعتبر الفاصوليا من المواد التي تساعد الاحماض الدهنية.

3)  السبانخ والخضروات الورقية والمنخفضة في السعرات الحرارية، والتي تمنح الجسم 3.5 جرام من الالياف، وهو أمر مهم مع زيادة كثافة المغذيات، والسبانخ لديها الحد من الخفض في الشهية وفقدان الوزن.

4)  البروكلي وهو غني بالكالسيوم والالياف والمواد الغذائية ويحتوي على 20 سعر حراري، ويعمل على تعزيز الجهاز المناعي، ويعمل على حرق الدهون وفقدان الوزن.

5)  المكسرات وهي عبارة عن مانع للشهية، وهي فعالة في حرق الدهون، وتعمل على تحفيز الشهية، ولا تمتص بسهولة في الجسم.

6)  الشاي الأخضر: وهو مادة جيدة في حرق الدهون، لانه يحتوي على مادة البوليفينول والتي تنشط الانزيمات في الخلايات الدهنية، وهي تقلل من وزن الجسم.