يعتبر الخيار من أنواع الخضراوات القرعية، يزرع في البساتين وهو نبات متسلّق يزرع على شكل خطوط شكله إسطواني ولونه أخضر، وهو غنيّ بالمياه والتي تعتبر المكون الأساسي له، بالإضافة إلى احتوائه على كميات جيدة من الفيتامينات المتنوعة.

إنّ احتواء الخيار على نسبة كبيرة من الماء ونسبة من الألياف يجعل منه غذاء مناسباً بشكل كبير لتخفيف الوزن وأنواع الرجيمات المختلفة، حيث يحتوي على ستة عشر سعر حراري فقط، كما أنّ نسبة الدهون فيه قليلة جداً، لذلك فإنّ إدخال الخيار إلى نظامنا الغذائي اليومي بكمية مناسبة يساعد على إنقاص الوزن بصورة طبيعية.

للاستفادة من نبتة الخيار في الرجيم علينا أن نقوم بإدخالها في جميع وجباتنا، حيث إنّ تناول كوب من الخيار مع وجبة الإفطار، وتناول سلطة الخيار في الغداء والعشاء، وكذلك تناول الخيار بين الوجبات يؤدّي إلى خسارة الوزن بشكل كبير، فهو يزيد الشعور بالشبع، ومن الممكن تناول الخيار بكمية كبيرة فهو قليل السعرات الحرارية، كما أن دمج الخيار مع الخس يعطينا نتيجة مذهلة لتخفيف الوزن.

الخيار يقوي الجهاز الهضمي ويساعده على التخلّص من المشاكل التي قد تواجهه كالإمساك، كما يقي الجسم من الإصابة بسرطان القولون ويحافظ على توازن دقات القلب، ويخفض من ضغط الدم.

الخيار أيضا يقي البشرة من الإصابة بالشيخوخة والأمراض الجلدية المختلفة ويحافظ على عمل الجهاز العصبي ويساعد في علاج مرض الزهايمر. يساعد في بناء عظام قوية وصحية.