يعتبر الكرز من فئة جنس البرقوق (الفصيلة الوردية) ويضم انواعا عديدة تصنف ضمن أشجار اللوزيات ، وهي غنية بالفيتامينات والأملاح المعدنية وتمد الجسم بكميات وفيرة من البوتاسيوم والطاقة.

هناك نوعان من الكرز الكرز الحامض أو يغلب على طعمه شيء من الحموضة فيكون لونه أحمر، والكرز الحلو ولونه يميل غالب للسواد.

الكرز أحد الفواكه منخفضة السعرات الحرارية إلى جانب احتوائه على الكثير من مضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات المفيدة لصحة الجسم والتي تساعد على رفع المناعة ويمكن أن يدخل في برامج الريجيم والتخسيس.

ويساعد أيضاً الكرز في خفض مستوى السكر والكولسترول والدهون في الدم وكذلك يساعد في تخفيف الالتهابات.

وتقول الدكتورة “آن كولز”  خبيرة التغذية في ولاية كارولينا الأمريكية أن الكرز هو أحد الفواكه “السوبر” التي يمكن أن تساعد في تخسيس وتنحيف الجسم. حيث يحتوي  كوب الكرز على حوالي 75 سعرة حرارية.

ويقول الدكتور “جوني بودين” المتخصص في التغذية العلاجية أن الكرز يحتوي على نسبة من الألياف يمكن أن تساعد في الشعور بالشبع فترة طويلة. وكذلك فإن الكرز يحتوي على الماء حيث تساعد الأطعمة المحتوية على الماء على انقاص الوزن.

كما أنه يساعد على التخلص من حصى الكليتين وحصى المرارة والتخمير المعدي ، وهو أيضاً مانع للشيخوخة ومظاهرها ويفيد كثيراً معاقي النمو.

ولإنقاص الوزن يجب ألا يؤخذ بعد الطعام، بل بين وجبات الطعام أو قبلها بمدة، ويحسن عدم تناول الكرز ثم شرب الماء كي لا يحدث أي اضطرات هضمية سيئة.