يحتاج جسم الانسان إلى 0.4 جرام لكل رطل من وزن الانسان لتحويله لعضلات، وتقول المعلومات التقليدية إن الجسم يحتاج لـ 1 جرام يوميا بالنسبة لوزنه، فإذا كان يزن 170 رطل فانه يحتاج لـ 170 جرام من البروتين يوميا.

وتحاول الدراسات وضع مقياس معين لعمل نسبة معينة بين البروتين والوزن ليمكن أن تصل إلى 0.8 جرام لكل رطل من وزن الجسم.

وبخلاف بناء العضلات، فان البروتين يحرق الدهون بتأثيره الحراري على جسم الانسان، فنفقد 20% من سعراتنا الحرارية بفضل البروتينات، و10% من السعرات الحرارية بفضل الكربوهيدرات، كما أن البروتين جيد فيما يتعلق بالشهية والشبع.

وتبدو مشكلة البروتين الأساسية في أن زيادته دون وعي من خلال الغذاء كالقمح والحليبب والفستق والجبن والسلمون من شأنه أن ينزل بالسعرات الحرارية عن الحد الادني المطلوب.